Лимонний пиріг
Потіште своїх гостей класикою: **лимонний пиріг**, **вегетаріанський десерт**, ідеальний для будь-якого випадку! З нашим рецептом приготувати справжній **американський десерт** буде дуже просто. Зробіть цей чудовий **лимонний десерт** всього за 120 хвилин і насолоджуйтеся вибухом свіжого та непереборного смаку.
Дієтична інформація
Порції:
- 1
Щоб приготувати лимонний пиріг, спочатку приготуйте пісочне тісто, ви можете замісити його як вручну, так і за допомогою планетарного міксера. У чашу планетарного міксера покладіть борошно, додайте вершкове масло 1, цукор 2 і натерту лимонну цедру 3.
- 2
Додайте одне яйце 4, щіпку солі 5 і замісіть з насадкою для замішування тіста, поки не отримаєте гладку та однорідну грудку. Загорніть її в харчову плівку 6 і дайте відпочити в холодильнику 30 хвилин.
- 3
Тим часом приділіть час приготуванню лимонного крему. Вичавіть лимони, ви отримаєте близько 120 г соку. Вилийте його в каструлю 7 і доведіть до кипіння. У миску розбийте яйця та жовток 8, додайте цукор 9.
- 4
Додайте натерту цедру лимона 10 і ретельно перемішайте, щоб змішати всі інгредієнти 11. Потім додайте кукурудзяний крохмаль 12.
- 5
Знову перемішайте 13 і додайте лимонний сік 14, у два прийоми, постійно помішуючи. Перекладіть суміш у каструлю 15.
- 6
Продовжуйте помішувати 16, поки суміш не закипить. Вимкніть вогонь і додайте вершкове масло 17, перемішайте ще раз, поки воно повністю не розтопиться 18, потім дайте охолонути, переклавши в миску.
- 7
Візьміть пісочне тісто і розкачайте його качалкою 19, щоб воно не нагрілося надто сильно, і щоб не використовувати борошно, ви можете зробити цю операцію, використовуючи пергаментний папір. Пісочним тістом вистеліть форму для тарта з діаметром 24 см і видаліть надлишки 20. Вилкою проколіть дно 21. Поставте форму в холодильник і дайте відпочити ще 30 хвилин.
- 8
Візьміть форму, вистеліть внутрішню частину пергаментним папером і висипте всередину суху квасолю 22. Випікайте в статичній духовці при 170°C протягом 15 хвилин. Видаліть квасолю та пергаментний папір 23 і знову випікайте основу в статичній духовці при 160°C протягом 15 хвилин, дайте повністю охолонути 24.
- 9
Покладіть лимонний крем на основу 25, розрівняйте тильною стороною ложки, а потім дайте відпочити в холодильнику 12 годин. Після цього часу ви можете приступити до приготування італійської меренги. У каструлю налийте воду та 150 г цукру 26 і доведіть до температури 121°C. У чашу планетарного міксера вилийте яєчні білки, додайте 50 г цукру 27 і збийте до стійких піків.
- 10
Не зупиняючи міксер, влийте цукровий сироп 28 і збивайте, поки італійська меренга не стане холодною і стабільною 29. Перекладіть її в кондитерський мішок 30.
- 11
Візьміть основу з лимонним кремом з холодильника і прикрасьте італійською меренгою 31, обсмажте кулінарним пальником 32 і прикрасьте кількома листочками м'яти та тертою лимонною цедрою. Лимонний пиріг готовий до вживання 33.
| Поживні речовини | Кількість |
|---|
Вам також сподобається
Йогуртна чашка з печивом Павезіні - чудовий десерт без випікання, ідеальний для смачної та швидкої перерви! Збагачений свіжими лісовими ягодами, ця чашка - **легкий десерт** та **без випікання**, ідеальний для тих, хто шукає **вегетаріанську** та **безгоріхову** альтернативу. Приготуйте свою **чашку йогурту з Павезіні** всього за 40 хвилин і насолоджуйтесь вибухом смаку!
Бажаєте простий, але вишуканий десерт, який їдять ложкою? Наш мус з чорницею та печивом Павезіні – відповідь! Ідеальний як солодкі ласощі на завершення трапези, цей простий та швидкий рецепт готується всього за 45 хвилин. Дізнайтеся, як приготувати цей чудовий чорничний мус, вегетаріанський десерт без горіхів, ідеальний навіть для тих, хто шукає безглютеновий варіант.
Бажаєте десерт з шоколадом за лічені хвилини? Наші **брауні з мікрохвильовки** – ідеальне рішення! Приготуйте смачні **брауні** менше ніж за годину: наш **простий рецепт** ідеально підходить, щоб вгамувати вашу тягу до солодкого без зайвого клопоту. Насолоджуйтесь смачним гріхом з цими супер апетитними **брауні з мікрохвильовки**!
Шукаєте чудову начинку для веганського десерту? Наш веганський заварний крем – це відповідь! Цей легкий веганський заварний крем, готовий всього за 20 хвилин, ідеально підходить для тартів і тортів. Дізнайтеся, як приготувати цей швидкий веганський заварний крем, чудовий десерт без молочних продуктів та яєць!