Рисова каша з грибами

Розігрійте духовку до 350 градусів F / 180 градусів C і змастіть маслом форму для випічки 9x13.

У великій мисці змішайте гриби, моркву, цибулю, часник, вершкове масло, кайєнський перець, сіль і перець.

Покладіть рис у форму для випічки та влийте овочевий бульйон, жирні вершки та олію.

Потім додайте грибну суміш поверх рису. Накрийте форму для випічки алюмінієвою фольгою та поставте її на деко, встановлене на середній полиці духовки.

Випікайте 50 хвилин, потім вийміть і прикрасьте зеленою цибулею.

Перемішайте та подавайте гарячим або холодним.

Для варіанту на плиті виключіть вершки та збільште овочевий бульйон до 2 ⅓ склянки. Вам також знадобиться додаткова оливкова олія для смаження грибів.

Нагрійте олію на великій сковороді. Додайте гриби та смажте до золотистого кольору. Готуйте партіями, якщо потрібно, додаючи трохи більше олії між кожною партією. Вийміть готові гриби та відкладіть.

Додайте ½ столової ложки олії та розтоплене вершкове масло на сковороду. Додайте цибулю та обсмажуйте протягом 5 хвилин або до м'якості. Додайте моркву та готуйте протягом однієї хвилини, потім часник і готуйте протягом 30 секунд, поки не з'явиться аромат.

Додайте рис, потім кілька бризок бульйону та перемішайте, щоб знежирити сковороду.

Додайте рідину, що залишилася, перемішайте та накрийте. Доведіть до кипіння, потім зменште вогонь і тушкуйте близько 15 хвилин, поки вся рідина не вбереться.

Зніміть з вогню, відкрийте кришку та покладіть готові гриби поверх рису, не перемішуючи. Накрийте та дайте постояти 10 хвилин.

Зніміть кришку та все перемішайте, розпушуючи рис і додаючи гриби.