Запечений лосось на Різдво з Сігне Йохансен та Норвезькою радою з морепродуктів
Шукаєте легку та корисну різдвяну вечерю? Цей запечений лосось на Різдво принесе смак Норвегії на ваш стіл! Уявіть собі ароматний норвезький лосось, запечений до досконалості та поданий з яскравим, хрустким салатом з капусти кейл. Цей рецепт лосося для пескетаріанців та без глютену обов'язково стане хітом!
Дієтична інформація
Порції:
- 1
Розігрійте духовку до 130C / 150C / 300F / газ 2. Вам знадобиться духовка, достатньо велика, щоб помістити гарбуз баттернат на одному рівні, а лосось на іншому. Альтернативно, ви можете спочатку приготувати гарбуз баттернат, а потім лосось, якщо ваша духовка має меншу місткість.
- 2
Вам знадобляться два довгі листи надміцної алюмінієвої фольги та деко. Змастіть обидва листи маслом, щоб риба не прилипала. Покладіть один лист на деко і приправте herbamare та перцем.
- 3
Висушіть лосось і зробіть три надрізи з кожного боку лосося. Наповніть усі шість надрізів шматочком червоної цибулі, лимона, свіжої петрушки та моркви.
- 4
Закрийте лосось і збризніть невеликою кількістю лимонного соку за смаком.
- 5
Покладіть другий лист фольги поверх лосося і зігніть краї всередину, щоб створити пакунок. Після запечатування помістіть лосось у духовку і запікайте 1 ½ - 2 години.
- 6
Для салату з гарбуза баттернат, кале та граната. Помістіть кубики гарбуза в некритий лоток і помістіть у духовку. Залиште гарбуз запікатися в духовці на 30 хвилин. Після того, як гарбуз баттернат приготується, вийміть з духовки.
- 7
Дрібно наріжте капусту кале і додайте її до насіння граната. Перемішайте, накрийте і відкладіть, поки лосось не буде готовий до подачі. Прикрасьте салат запеченим гарбузом баттернат.
- 8
Коли лосось приготується і буде готовий до подачі, зніміть верхню фольгу з дека і просто перекладіть цілу рибу на тарілку або дошку для подачі в центрі столу.
- 9
Для подачі обережно зіскребіть шкіру (і різні приготовані овочі з надрізів) і почніть порціонувати рибу. Подавайте разом із салатом та картоплею, змащеною маслом.
| Поживні речовини | Кількість |
|---|