Gyoza allo zafferano
I **Saffron Gyoza** sono molto più di un semplice antipasto: un vero e proprio incontro tra la tradizione culinaria giapponese e un tocco di raffinatezza italiana! Questa **fusion nippo-italiana** ti sorprenderà con un sapore unico. Scopri subito la **ricetta dei Gyoza**, facile e veloce da preparare in soli 45 minuti!
Informazioni Nutrizionali
Porzioni:
- 1
Per preparare i gyoza allo zafferano, per prima cosa, su una spianatoia, disponete la farina a fontana. Mettete all’interno lo zafferano 1 e l’acqua 2 e u pizzico di sale. Mescolate con una forchetta 3 .
- 2
Impastate 4 fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo 5 . Avvolgetelo con la pellicola alimentare e lasciate riposare per 30 minuti 6 .
- 3
Intanto preparate il ripieno. Tagliate finemente il cavolo cappuccio 7 , eliminate le parti più dure del porro 8 e tagliatelo a rondelle 9 .
- 4
In una padella versate un filo d’olio di sesamo, aggiungete il porro 10 , il cavolo cappuccio 11 , salate e pepate 12 . Fate saltare per qualche minuto.
- 5
In una ciotola mettete la carne macinata, versate la salsa di soia 13 , il sake 14 e l’olio di sesamo 15 .
- 6
Unite anche lo zenzero 16 , regolate di sale e pepe 17 , quindi aggiungete anche il cavolo e il porro saltati 18 . Mescolate fino ad amalgamare tutti gli ingredienti.
- 7
Stendete l’impasto 19 , con un mattarello o con una sfogliatrice, fino ad ottenere una sfoglia sottile di circa 2-3 mm di spessore. Con un coppapasta ricavate dei dischi 20 . Mettete al centro di ogni disco un cucchiaio di ripieno 21 .
- 8
Chiudete a metà i dischi 22 e sigillate bene i bordi creando le pieghe tipiche di questo formato 23 24 .
- 9
In una padella scaldate bene l’olio di sesamo, adagiatevi i gyoza 25 e cuocete per qualche minuto, fino a che la base diventerà dorata. Aggiungete l’acqua 26 , coprite con un coperchio 27 .
- 10
Cuocete a fuoco medio per circa 5-6 minuti, fino a che l’acqua non sarà completamente evaporata 28 . Impiattate 29 e servite caldi i gyoza allo zafferano con della salsa di soia 30 .
| Nutriente | Quantità |
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