Polpo tostato con hummus di fagioli e salsa tzatziki
Delizia il tuo palato con il nostro **Polpo Grigliato con Hummus di Fagioli e Salsa Tzatziki**, una creativa esperienza **terra e mare** sorprendentemente facile da preparare! Questa **ricetta del polpo**, pronta in poco più di due ore, porta il meglio della **dieta mediterranea** sulla tua tavola, offrendo un **pasto senza glutine** e **ad alto contenuto proteico**. Immergiti in questa avventura gustosa: la perfetta combinazione di **polpo con hummus** e **salsa tzatziki** ti aspetta!
Informazioni Nutrizionali
Porzioni:
- 1
Per preparare il polpo tostato con hummus di fagioli e salsa tzatziki per prima cosa mettete i cannellini secchi in ammollo per una notte. Dopo l’ammollo, scolateli e trasferiteli in una pentola, coprite con acqua fredda e cuoceteli per un’ora e mezza, con l’aggiunta di una foglia di alloro 1 . Nel frattempo portate a bollore un’altra pentola colma di acqua e immergete il polpo per 3 volte tenendolo per la testa, per fare arricciare i tentacoli 2 . Poi immergete completamente il polpo nell’acqua bollente e cuocete con il coperchio per 40 minuti 3 .
- 2
Trascorso il tempo di cottura dei fagioli, scolateli e trasferitene tre quarti in un mixer, poi aggiungete la tahina 4 , il succo del limone, olio 5 e sale. Frullate per ottenere una crema liscia e omogenea 6 .
- 3
Tenete l’hummus da parte e mettete i fagioli restanti in un pentolino, poi insaporite con olio 7 , sale e paprika 8 . Accendete il fuoco e mescolate per qualche minuto 9 , poi tenete da parte.
- 4
Passate alla salsa tzatziki: pelate i cetrioli 10 e tagliateli a piccoli cubetti 11 , poi tritate finemente la menta 12 .
- 5
Unite in una ciotola i cetrioli e la menta 13 , poi salate leggermente lo yogurt greco 14 e mescolatelo nella ciotola 15 .
- 6
A questo punto il polpo sarà cotto, quindi scolatelo 16 e trasferitelo su un tagliere, poi separate i tentacoli con un coltello 17 . In una padella fate insaporire l’olio con uno spicchio di aglio 18 .
- 7
Adagiate i tentacoli del polpo e rosolateli da entrambi i lati per qualche minuto 19 , finché saranno dorati e croccanti 20 . In ultimo tritate finemente l’erba cipollina 21 .
- 8
Siete pronti per impiattare: distribuite l’hummus di fagioli sul fondo del piatto 22 , poi aggiungete i fagioli alla paprika 23 e i tentacoli del polpo 24 .
- 9
Guarnite con la salsa tzatziki 25 , l’erba cipollina 26 e una leggera spolverata di paprika 27 . Condite con un filo d’olio e servite il vostro polpo tostato con hummus di fagioli e salsa tzatziki!
| Nutriente | Quantità |
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