Salmone al forno per Natale con Signe Johansen e Norwegian Seafood Council
Cerchi una cena di Natale facile e salutare? Questa ricetta del Salmone al Forno per Natale porta il gusto della Norvegia sulla tua tavola! Immagina un salmone norvegese saporito, cotto alla perfezione e servito con una vibrante e croccante insalata di cavolo riccio. Questa ricetta di salmone pescatariana e senza glutine è sicuramente un successo!
Informazioni Nutrizionali
Porzioni:
- 1
Preriscaldare il forno a 130°C con ventilazione / 150°C / 300°F / gas 2. Avrai bisogno di un forno abbastanza grande da poter mettere la zucca butternut su un livello e il salmone su un altro. In alternativa, puoi scegliere di cuocere prima la zucca butternut e poi il salmone se il tuo forno ha meno capacità.
- 2
Avrai bisogno di due lunghi fogli di carta stagnola extra resistente e una teglia da forno. Imburra entrambi i fogli per evitare che il pesce si attacchi. Metti un foglio sopra la teglia e condisci con herbamare e pepe.
- 3
Asciuga il salmone e fai tre incisioni su ogni lato del salmone. Riempi tutte e sei le incisioni con un pezzo di cipolla rossa, limone, prezzemolo fresco e carota.
- 4
Chiudi il salmone e cospargi con un po' di succo di limone a piacere.
- 5
Metti il secondo foglio di carta stagnola sopra il salmone e piega i bordi verso l'interno per creare un pacchetto. Una volta sigillato, metti il salmone in forno e cuoci per 1 ora e mezza - 2 ore.
- 6
Per l'insalata di zucca butternut, cavolo nero e melograno. Metti i cubetti di zucca butternut in una teglia scoperta e mettili in forno. Lascia cuocere la zucca in forno per 30 minuti. Una volta che la zucca butternut è cotta, toglila dal forno.
- 7
Trita finemente il cavolo nero e aggiungilo ai semi di melograno. Mescola insieme, copri e metti da parte fino a quando il salmone è pronto per essere servito. Guarnisci l'insalata con la zucca butternut arrostita.
- 8
Una volta che il salmone è cotto e pronto per essere servito, rimuovi la carta stagnola superiore dalla teglia e sposta semplicemente l'intero pesce su un piatto o vassoio di presentazione da mettere al centro della tavola.
- 9
Per servire, raschia delicatamente la pelle (e le verdure cotte assortite dalle incisioni) e inizia a porzionare il pesce. Servi insieme all'insalata e alle patate novelle al burro.
| Nutriente | Quantità |
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