Galette autunnale
Assaporate i sapori dell'autunno con questa confortante **galette autunnale**! Immaginate una fetta di **torta salata**, la sua **pasta frolla** friabile che abbraccia un mix di **verdure di stagione**. Questa **galette vegetariana** è facile da preparare a casa e pronta in circa 100 minuti – la **galette di verdure** perfetta per una serata autunnale accogliente.
Informazioni Nutrizionali
Porzioni:
- 1
Per preparare la galette autunnale, come prima cosa dedicatevi alla pasta brisè. In una ciotola mettete la farina, aggiungete il sale 1 e il burro freddo 2 . Lavorate velocemente, come pizzicandolo 3 , fino ad ottenere un composto della consistenza della sabbia.
- 2
Unite l'acqua fredda 4 e lavorate il composto velocemente, finché non otterrete un panetto omogeneo 5 . Avvolgetelo nella pellicola 6 e lasciate riposare in frigo per 30 minuti.
- 3
Pelate le patate e tagliatele prima a fette 7 e poi a cubetti di circa 1,5 cm 8 . In una padella versate un filo d'olio e aggiungete l'aglio schiacciato in camicia 9 .
- 4
Unite le patate 10 e saltate per 10 minuti. Aggiustate di sale 11 e rimuovetele dalla padella. Tenete da parte. Intanto separate le cimette dei broccoli 12 e tagliatele a pezzetti.
- 5
Eliminate la parte più esterna e dura del gambo 13 , tagliatelo a cubetti e uniteli alle cimette 14 . Togliete le foglie esterne e più dure della verza. Tagliatela a metà e poi a striscioline 15 .
- 6
Tagliate a metà anche le striscioline 16 . Nella stessa padella dove avete cotto le patate, versate un filo d'olio, aggiungete uno spicchio d'aglio schiacciato in camicia, quindi unite i broccoli 17 . Saltate per 5 minuti, aggiustate di sale 18 .
- 7
Versate 2 cucchiai di acqua 19 e continuate a cuocere per altri 5 minuti. Aggiungete la verza, regolate di sale 20 e saltate per 10 minuti 21 , o fino a che le verdure non saranno cotte. Fate raffreddare.
- 8
In una ciotola unite patate, verdure, fontina grattugiata 22 e mescolate 23 . Stendete la pasta brisè, con un mattarello, su un piano infarinato, fino ad ottenere una sfoglia di 5 mm di spessore 24 .
- 9
Foderate uno stampo svasato da 26 cm di diametro con carta forno e disponete la sfoglia al suo interno, aiutandovi con il mattarello per trasferirla. Bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta 25 . Farcite con le patate, le verdure e la fontina 26 . Aggiungete una spolverata di grana 27 .
- 10
Ripiegate verso l'interno i bordi della sfoglia creando delle pieghe 28 e cuocete in forno statico a 200°C per 30 minuti. Sfornate, lasciate intiepidire e aggiungete una spolverata di pepe 29 . La vostra galette autunnale è pronta per essere servita 30 !
| Nutriente | Quantità |
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