Épaule d'agneau rôtie farcie aux abricots et harissa
Savourez les saveurs de notre épaule d'agneau rôtie, un plat magnifique prêt en seulement 30 minutes ! Imprégnée de la vivacité du harissa et d'une farce aux abricots harissa douce et fruitée, cette recette d'agneau rôti transforme votre repas en une expérience gastronomique sans effort. Parfait pour toutes les occasions, cette recette d'agneau facile est également sans gluten, sans produits laitiers et adaptée au régime paléo, ce qui en fait un choix délicieux et inclusif pour tous !
Informations Diététiques
Portions:
- 1
Préchauffer le four à chaleur tournante à 190°C / 200°C / 400°F / gaz 6.
- 2
Mélanger 1 cuillère à café de harissa avec les abricots secs moelleux et farcir l'épaule d'agneau.
- 3
Frotter le reste de harissa sur l'agneau et assaisonner avec du sel, puis placer dans un plat allant au four.
- 4
Cuire au four pendant 10 minutes, puis réduire la température à chaleur tournante à 140°C / 160°C / 325°F / gaz 3 et rôtir pendant 15 minutes par 500 g.
- 5
Vérifier votre agneau juste avant la fin des 15 minutes et rôtir un peu plus si les relevés de température ne sont pas comme vous le souhaitez (45°C pour saignant, 60°C pour à point et 70°C pour bien cuit,
- 6
(45°C pour saignant, 60°C pour à point et 70°C pour bien cuit).
- 7
Sortir la viande et la laisser reposer pendant au moins 15 minutes avant de la découper.
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories | 233 kcal |
| Protéines | 31 g |
| Matières grasses | 8 g |
| Sodium | 309 mg |
| Fibres | 1 g |
| Sucre | 3 g |