Caramels salés à la citrouille
Envie d'un avant-goût de l'automne ? Ces **caramels salés à la citrouille** sont la solution ! Des **caramels moelleux** à souhait, étonnamment **faciles** à préparer en seulement 30 minutes. Cette recette **sans gluten** utilise des ingrédients simples, se transformant en une gourmandise maison décadente que toute la famille adorera cet automne. Préparez-vous pour la meilleure **recette de caramel salé** que vous ayez jamais essayée !
Informations Diététiques
Portions:
- 1
Préparez votre thermomètre et votre plaque de cuisson en silicone.
- 2
Ajoutez tous les ingrédients (sauf le sel) dans une casserole à feu doux et faites cuire en remuant fréquemment jusqu'à ce que le beurre soit fondu et que le sucre se soit dissous.
- 3
Augmentez ensuite la température à feu moyen-vif et portez le mélange à ébullition. Laissez bouillir sans remuer pour qu'il se transforme en caramels.
- 4
Vérifiez la température du caramel et dès qu'il atteint 122 °C, éteignez le feu et versez le caramel dans le moule en silicone.
- 5
Tapotez doucement les côtés du moule pour éliminer les bulles d'air et saupoudrez les flocons de sel.
- 6
Laissez refroidir complètement (de préférence toute la nuit) avant de couper et de servir.
- 7
Ces caramels salés à la citrouille se conserveront mieux si vous emballez chaque portion individuellement dans du papier sulfurisé.
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories | 81 kcal |
| Matières grasses | 3 g |
| Sodium | 49 mg |
| Sucre | 11 g |