Riz aux champignons
À la recherche d'un plat réconfortant et savoureux ? Cette recette de **riz aux champignons** est parfaite comme plat principal végétarien copieux ou comme **accompagnement aux champignons** délicieux. Prêt en une heure environ, ce **riz aux champignons** est incroyablement facile à réaliser et naturellement sans gluten, sans œufs, sans noix et sans soja ! Dégustez ce classique américain qui ne manquera pas de plaire.
Informations Diététiques
Portions:
- 1
Préchauffer le four à 350 degrés F / 180 degrés C et graisser un plat de cuisson de 9x13 avec du beurre.
- 2
Dans un grand bol, mélanger les champignons, les carottes, l'oignon, l'ail, le beurre, le poivre de Cayenne, le sel et le poivre.
- 3
Placer le riz dans le plat de cuisson et verser le bouillon de légumes, la crème épaisse et l'huile.
- 4
Ajouter ensuite le mélange de champignons sur le riz. Couvrir le plat de cuisson avec du papier d'aluminium et le placer sur une plaque de cuisson placée sur la grille du milieu du four.
- 5
Cuire au four pendant 50 minutes, puis retirer et garnir d'oignons verts.
- 6
Mélanger et servir chaud ou froid.
- 7
Pour la version sur la cuisinière, éliminer la crème et augmenter le bouillon de légumes à 2 ⅓ tasses. Vous aurez également besoin d'huile d'olive supplémentaire pour faire frire les champignons.
- 8
Chauffer l'huile dans une grande poêle. Ajouter les champignons et faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Cuire par lots si nécessaire, en ajoutant un peu plus d'huile entre chaque lot. Retirer les champignons cuits et réserver.
- 9
Ajouter ½ cuillère à soupe d'huile et le beurre fondu dans une poêle. Ajouter l'oignon et faire sauter pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit ramolli. Incorporer les carottes et cuire pendant une minute, puis l'ail et cuire pendant 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
- 10
Ajouter le riz, puis quelques éclaboussures de bouillon et mélanger pour déglacer la poêle.
- 11
Ajouter le reste du liquide, remuer et couvrir. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé.
- 12
Retirer du feu, ouvrir le couvercle et placer les champignons cuits sur le riz sans mélanger. Couvrir et laisser reposer pendant 10 minutes.
- 13
Retirer le couvercle et tout mélanger, en gonflant le riz et en incorporant les champignons.
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories | 257 kcal |
| Protéines | 5 g |
| Matières grasses | 13 g |
| Sodium | 358 mg |
| Fibres | 2 g |
| Sucre | 4 g |