Galette bretonne complète
Envie d'un avant-goût de la France ? Cette galette bretonne complète, une crêpe de sarrasin salée garnie d'œuf, de jambon et de fromage, est un repas délicieux et satisfaisant ! Notre recette facile de galette bretonne vous apporte ce classique à votre table en seulement 50 minutes. Découvrez combien il est simple de créer cette crêpe sans gluten, une crêpe riche en protéines parfaite pour un dîner rapide et savoureux.
Informations Diététiques
Portions:
- 1
Pour préparer la galette bretonne complète, commencez par la pâte : mettez la farine dans un grand bol, salez 1 et versez l'eau en filet tout en mélangeant avec un fouet 2. Ajoutez l'œuf 3 et incorporez-le au mélange.
- 2
Enfin, ajoutez l'huile 4 et mélangez à nouveau. Couvrez le bol avec du film plastique 5 et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Pendant ce temps, râpez le gruyère avec une râpe à gros trous 6.
- 3
Après le temps de repos, mélangez à nouveau la pâte pour l'adoucir 7, puis graissez une poêle antiadhésive avec une base de 30 cm de diamètre avec un filet d'huile 8. Mettez-la sur le feu et, lorsqu'elle est bien chaude, versez au centre une louche généreuse de pâte 9. Faites pivoter la poêle pour l'étaler uniformément et faites cuire pendant environ 2 minutes à feu moyen-doux.
- 4
Lorsque les bords commencent à se détacher 10, retournez-la délicatement avec une spatule 11, puis versez un œuf au centre 12.
- 5
Répartissez le fromage râpé autour de l'œuf, en laissant le bord extérieur libre ; le fromage fondu aidera l'œuf à ne pas bouger 13. Salez et poivrez l'œuf 14 et continuez la cuisson pendant 2-3 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que le blanc d'œuf soit cuit. À ce stade, disposez environ 65 g de tranches de jambon cuit, toujours autour de l'œuf 15.
- 6
Soulevez les bords de la crêpe avec une spatule et repliez-les vers l'intérieur 16 de manière à former une sorte de carré avec la garniture encore visible 17. Procédez de la même manière pour réaliser les 3 autres. Servez votre galette bretonne complète garnie de feuilles de marjolaine 18 !
| Nutriment | Quantité |
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