Calabacín Encurtido Rápido
¿Buscas un acompañamiento fácil y lleno de sabor para tus barbacoas? Con nuestra **receta de calabacín en vinagre**, tendrás un **Quick Pickled Zucchini** listo en solo 16 minutos. ¡Perfecto para cualquier dieta, desde vegana hasta kosher! Anímate a preparar estos **encurtidos caseros** y transforma tus platos de verano en una explosión de frescura.
Información Dietética
Porciones:
- 1
Corta el calabacín en rodajas finas con un cuchillo afilado o una mandolina.
- 2
Colócalo en un colador junto con las chalotas y el chile en rodajas.
- 3
Pon el colador encima de un tazón, espolvorea sal por todas partes y déjalo reposar durante 2-3 horas para que el agua se escurra.
- 4
Seca la mezcla de calabacín y coloca capas con semillas de mostaza y eneldo en un frasco de vidrio grande.
- 5
Prepara la salmuera para encurtir agregando vinagre, azúcar y mostaza en polvo a una cacerola y cocina a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva. Apaga el fuego y deja enfriar.
- 6
Vierte la salmuera en el frasco, coloca la tapa y guarda en el refrigerador. Los encurtidos de calabacín estarán listos en 24 horas.
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 41 kcal |
| Proteínas | 1 g |
| Grasas | 1 g |
| Sodio | 1315 mg |
| Fibra | 1 g |
| Azúcar | 7 g |
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