Galette bretonne completa
¿Anhelas un sabor de Francia? ¡Esta completa galette bretona, una crepe salada de trigo sarraceno rellena con huevo, jamón y queso, es una comida deliciosa y satisfactoria! Nuestra sencilla receta de galette bretonne te trae este clásico a tu mesa en solo 50 minutos. Descubre lo fácil que es crear esta crepe sin gluten, una crepe perfecta y alta en proteínas para una cena rápida y deliciosa.
Información Dietética
Porciones:
- 1
Para preparar la galette bretonne completa, comienza con la masa: pon la harina en un bol grande, sal 1 y vierte el agua en un hilo mientras revuelves con un batidor de mano 2. Agrega el huevo 3 e incorpóralo a la mezcla.
- 2
Finalmente, agrega el aceite 4 y vuelve a mezclar. Cubre el bol con film transparente 5 y deja reposar en el frigorífico durante al menos 30 minutos. Mientras tanto, ralla el gruyère con un rallador de agujeros grandes 6.
- 3
Después del tiempo de reposo, vuelve a mezclar la masa para ablandarla 7, luego engrasa una sartén antiadherente con una base de 30 cm de diámetro con un chorrito de aceite 8. Ponla en el fuego y, cuando esté bien caliente, vierte una cucharada abundante de masa en el centro 9. Gira la sartén para extenderla uniformemente y cocina durante unos 2 minutos a fuego medio-bajo.
- 4
Cuando los bordes empiecen a desprenderse 10, dale la vuelta con cuidado con una espátula 11, luego vierte un huevo en el centro 12.
- 5
Distribuye el queso rallado alrededor del huevo, dejando libre el borde exterior; el queso derretido ayudará a que el huevo no se mueva 13. Sazona el huevo con sal y pimienta 14 y continúa cocinando durante otros 2-3 minutos, hasta que la clara esté cocida. En este punto, coloca unas 65 g de lonchas de jamón cocido, también alrededor del huevo 15.
- 6
Levanta los bordes de la crepe con una espátula y dóblalos hacia adentro 16 para formar una especie de cuadrado con el relleno aún visible 17. Procede de la misma manera para hacer las otras 3. ¡Sirve tu galette bretonne completa adornada con hojas de mejorana 18!
| Nutriente | Cantidad |
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