Brodo di cappone
Immerse yourself in the rich and enveloping taste of our **capon broth**, a true balm for the soul, perfect to enjoy hot on cold winter days! Prepared with care and slow cooking, this homemade **capon broth recipe** enhances the aromas of **capon** and spices. Discover now how to prepare this comfort food of **American cuisine** at home, naturally dairy-free and gluten-free!
Dietary Information
Servings:
- 1
Per preparare il brodo di cappone come prima cosa sciacquate la carne sotto acqua corrente fredda 1 per rimuovere eventuali impurità. Poi mettetela in una grande pentola, insieme all’acqua 2 e portate a bollore a fiamma alta. Intanto occupatevi delle verdure. Tagliate il sedano a tocchetti 3 .
- 2
Fate la stessa cosa per le carote 4 . Tagliate le cipolle a metà 5 ed eliminate la buccia 6 .
- 3
Quando il cappone cuoce rilascia della schiuma, rimuovetela delicatamente con un mestolo 7 . Aggiungete la salvia, il rosmarino 8 e l’alloro 9 .
- 4
Unite anche le bacche di ginepro 10 , i chiodi di garofano 11 e le cipolle 12 .
- 5
Continuate con sedano e carote 13 . Aggiungete una manciata di sale grosso 14 e riportate a bollore. Raggiunto il bollore abbassate la fiamma al minimo. Durante i primi 20-30 minuti di cottura si verrà a formare altra schiuma sulla superficie, eliminatela con il mestolo 15 . Coprite parzialmente la pentola con un coperchio e fate cuocere per almeno 4 ore. Più a lungo cuoce, più il brodo sarà saporito. Eliminate la schiuma che si formerà man mano e pulite i bordi della pentola con un pennello. Se dovesse ridursi troppo potete aggiungere altra acqua.
- 6
Una volta cotto potete servire subito il cappone insieme al brodo 16 ; in alternativa potete filtrare il brodo attraverso un colino 17 o una garza e utilizzare solo il brodo per le vostre preparazioni 18 e gustare il cappone lesso come secondo piatto.
| Nutrient | Amount |
|---|
You Will Also Love
Delight your palate with **Fusilli with sun-dried tomato and friggitelli pesto**, a creamy and flavorful dish perfect for a Mediterranean-style meal. Ready in just 40 minutes, this pescatarian delight combines the richness of sun-dried tomatoes with the unique taste of friggitelli peppers. A high-protein first course, ideal for a quick yet satisfying dinner. Discover our easy **recipe** and bring a touch of Italian sunshine to your table!
Immerse yourself in the authentic flavors of Italy with our Paccheri with fried eggplant cream, a vegetarian delight that brings the essence of the Mediterranean to your table. This **Vegetarian pasta recipe** is not only incredibly delicious but also surprisingly quick to prepare, ready in just 35 minutes! Discover the simplicity of creating this **Easy paccheri recipe** at home and savor the rich, creamy sauce that makes this dish unforgettable.
Gnocchetti al nero di seppia with cuttlefish ragu is a special first course that delights both the eyes and the palate. Perfect for a seafood dinner or to impress your guests with an authentic Italian dish, these homemade gnocchetti are an unforgettable culinary experience. Discover our easy recipe to prepare a delicious dish of gnocchetti al nero di seppia with a rich cuttlefish ragu in just 70 minutes, also ideal for those following a pescatarian diet or who are intolerant to lactose, soy, nuts, and sesame!
Looking for a vibrant and healthy meal? This **black rice salad** with succulent **shrimp** and colorful **vegetable salad** is a **gourmet salad** that’s surprisingly easy to make! Ready in just 50 minutes, this **rice salad recipe** is a fresh and satisfying way to enjoy a **dairy-free, gluten-free, egg-free, nut-free, soy-free, sesame-free, pescatarian, mediterranean-diet** delight. Get the complete **shrimp salad** recipe and bring a burst of flavor to your table!