Schnell eingelegte Zucchini
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Ernährungsinformationen
Portionen:
- 1
Zucchini mit einem scharfen Messer oder einer Mandoline in dünne Scheiben schneiden.
- 2
In eine Schüssel zusammen mit den in Scheiben geschnittenen Schalotten und Chili geben.
- 3
Die Schüssel auf eine Schüssel stellen, das Salz darüber streuen und 2-3 Stunden stehen lassen, damit das Wasser abläuft.
- 4
Die Zucchinimischung trocken tupfen und mit Senfkörnern und Dill in ein großes Einmachglas schichten.
- 5
Die Einlegebrühe herstellen, indem Essig, Zucker und Senfpulver in einen Topf gegeben und köcheln lassen, bis sich der Zucker auflöst. Die Hitze ausschalten und abkühlen lassen.
- 6
Die Brühe in das Glas gießen, den Deckel aufsetzen und im Kühlschrank aufbewahren. Die Zucchinipickles sind in 24 Stunden fertig.
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 41 kcal |
| Protein | 1 g |
| Fett | 1 g |
| Natrium | 1315 mg |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Zucker | 7 g |
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